Eierlikör selber machen
Lecker. Cremig. Süß. Eierlikör muss man einfach genießen. Vor allem wenn er selber gemacht ist, schmeckt der Eierlikör fantastisch und kann auch ein nettes Mitbringsel sein.
Zutaten für 1/2 liter
180 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker (16 g)
6 Eigelb (120 g)
400 ml Sahne
Rum
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker und Eidotter über einem Wasserbad unter ständigem Rühren bis 85 °C erhitzen und danach in Ruhe abkühlen lassen.
- Eigelbmasse und flüssige Sahne gemeinsam ein paar Minuten verrühren.
- Zuletzt den Rum dazugeben und noch einmal kurz alles verrühren.
- Den fertigen Eierlikör in eine Flasche abfüllen und gut verschließen.
Notizen
- Auch als alkoholfreie Variante ohne Rum möglich. Dann sollte man ihn allerdings schneller verbrauchen, damit er nicht schlecht wird.